Con sò là một trong những loại hải sản quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Với đặc tính riêng, sò được xem là nguyên liệu sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như sò nướng mỡ hành, sò hấp sả, hay cháo sò thanh mát. Trong bài viết này, Hạ Long Media sẽ cùng bạn khám phá những món ngon từ con sò, đồng thời tìm hiểu thêm giá trị dinh dưỡng cũng như cách chế biến đúng chuẩn để giữ trọn hương vị biển cả.
Đôi nét về con sò biển
Sò biển là một nhóm động vật thân mềm sống dưới đáy biển, có vỏ cứng bao bọc cơ thể để bảo vệ chúng khỏi môi trường bên ngoài. Chúng thường có hình dạng tròn hoặc oval, với lớp vỏ nhiều màu sắc từ trắng, vàng đến nâu. Không chỉ đa dạng về ngoại hình, sò biển còn được phân loại dựa trên kích thước và đặc điểm sinh học. Nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao, một số loại sò còn được ứng dụng trong ẩm thực và y học cổ truyền.
Một số loại sò biển phổ biến hiện nay:
- Sò lông: Đặc trưng với lớp vỏ có nhiều lông tơ, sò lông có vị ngọt và thường được chế biến thành các món nướng, hấp hoặc xào với tỏi.
- Sò huyết: Loại sò này có vỏ dày màu nâu sẫm, phần thịt màu đỏ đặc trưng, chứa nhiều chất sắt và dinh dưỡng. Sò huyết thường được dùng trong các món nướng, cháo sò huyết hoặc hấp gừng.
- Sò điệp: Loại sò này có hình dáng giống chiếc quạt, phần thịt (cồi) dày, chứa nhiều dưỡng chất. Sò điệp thường được chế biến thành các món như nướng mỡ hành, xào bơ tỏi hoặc làm sashimi.
Mỗi loại sò biển đều mang đến hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng riêng, góp phần làm phong phú thêm các món ăn từ hải sản và hỗ trợ sức khỏe con người. Đặc biệt, con sò biển là một nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất, cung cấp nhiều hợp chất quan trọng như: protein, khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hoá…
Một vài món ngon từ con sò biển
Sò biển có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một vài món dễ làm và giàu giá trị dinh dưỡng bạn có thể tham khảo:
Sò nướng mỡ hành
Sò nướng mỡ hành chẳng những là món ăn vô cùng đưa cơm mà đây còn là mồi nhâm nhi vài ly rượu cực kỳ phổ biến trong các bàn tiệc. Hành lá xanh mướt nổi bật trên những con sò chín vàng, dai mềm, ngon ngọt thấm vị mỡ hành beo béo ăn cùng với hạt đậu phộng bùi bùi bắt vị vô cùng. Khi ăn bạn chấm cùng với chén nước mắm ớt cay the để tăng độ hấp dẫn.
Cháo sò
Cháo sò nóng hổi chắc chắn sẽ là một lựa chọn hấp dẫn cho bữa sáng của nhiều người với cách làm đơn giản lại bổ dưỡng cực kỳ. Hạt cháo bung đều, nở mềm mang vị ngọt tự nhiên của con sò mềm béo hòa với vị cay nồng của tiêu hấp dẫn vô cùng. Bạn có thể nấu cháo sò cùng với các loại rau như: cải bó xôi, cải ngọt, cải xanh,… để món cháo càng thêm ngon ngọt và bổ dưỡng.
Sò hấp sả
Món sò hấp sả khi hoàn thành mang một hương thơm nhẹ của sả, thịt sò chín tới vừa đủ, kết hợp với một chút cay của ớt tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Bạn cũng có thể thêm một chút rau răm cùng với muối tiêu chanh để làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn. Trong những ngày nắng nóng của mùa hè, không có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món sò hấp sả này.
>>> Xem thêm:
Sò cháy tỏi
Bạn đang cần món ăn thơm ngon với cách làm đơn giản để nhâm nhi cùng với bạn bè vào những dịp cuối tuần? Thế thì món sò cháy tỏi này đúng thật là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn có mùi thơm phức của bơ và tỏi phi hấp dẫn. Thịt con sò dai mềm, mang hương vị cay cay của sa tế và béo ngon của bơ tỏi. Khi ăn bạn nên chấm cùng với chén muối tiêu chanh thì vị ngon sẽ càng khó cưỡng.
Canh sò huyết
Con sò huyết nấu canh sẽ vô cùng ngon ngọt, mang vị đậm đà hấp dẫn khác hẳn với việc luộc sò huyết luộc thông thường. Món canh sò huyết nóng hổi có mùi thơm thoang thoảng dịu nhẹ của các nguyên liệu. Nước canh trong veo, thanh mát mang vị chua nhẹ của tắc hòa với vị cay the của ớt. Sò huyết mềm béo, dọc mùng giòn giòn ăn cùng với nấm kim châm dai ngọt chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn “phát nghiện”.
Con sò không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá, giàu đạm, khoáng chất và vitamin. Với sự đa dạng trong cách chế biến, từ những món dân dã đến các món cầu kỳ, sò luôn chiếm trọn cảm tình của thực khách. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều món hải sản ngon khác hay tìm hiểu ẩm thực Quảng Ninh trọn vẹn hơn, hãy đồng hành cùng Hạ Long Media để có thêm nhiều trải nghiệm thú vị.